2020年1月16日その他・お知らせ
急遽思い立って近場でお手軽燻製作り♪
今夜の夕飯は「燻製明太子パスタ」にしよう！って思い立ち 急遽近場＆予約不要の「府中 郷土の森ＢＢＱ場」へ燻製作りに♪
平日でもソロのデイキャンパーが数多く 思い思いの遊びを楽しんでいる人気のＢＢＱ場です。
今回もスモーカーとイス･テーブルのみの軽装備。
食材をセットして スモークウッド（クルミ）に着火したら後はスタンレーのタンブラーに入れてきたコーヒーを飲みながらのんびり読書タイム…。
「UNIFLAME インスタントスモーカーロング」は収納コンパクトながら使用時のサイズ感も充分でこの季節は大活躍してくれます♪
燻製作りで燻す時間は食材によっても変わるけれども 基本的には燻し感の好みに合わせる事が多く 長時間燻すと燻し直後はやや煙くさいものの 少し時間を置いて香りをなじませるとＴＨＥ燻製！な仕上がりに♪
だけど今回はその日の夕飯用なので燻製時間は約2時間程度とやや抑え目。
時間が短く 気温も低い為やや色付きは悪いものの香りがしっかり付いたところで完成です♪
少し北風が冷たくなってきたこともあり撤収～って出来るのも近場で荷物が少ない遊びの強みですよ！
今回のお目当ては「燻製明太子」
「煮卵と明太子の燻製」直ぐに食べる場合は燻しすぎないくらいがちょうどいい♪