2023年12月9日その他・お知らせ
2023 スモーク釣行 NO.2
スモーク釣行~😁😁😁
冬になると食べたくなるスモークサーモン、作るのは・・・・ですが
美味しいですよね~
時間は掛かりますが凝らなければ簡単ですよ~
そして今回の魚はサイズが・・・・・大きいです😱😱😱😱😱😱😱
なので 鱒トバを作ってみようと思います。😊😏😏
こちらのポイントで1日釣りました。
朝は寒く休憩しながら投げるも・・・・・自分には釣れません😥😥😥
魚は沢山見えますが・・・・反応悪く(前回のアタリカラーも 無視ですね)
周りの方も、テンカラ釣り師以外は厳しそう
ローテを繰り返すも10~15分に1匹ペース・・・
最初の2匹はレギュラーサイズ
ヤマメ2匹もスモークサイズ😊😊😊
その後の魚は大き過ぎ~
カットスロートも大きかった
目標まで厳しそう😢😢😢、予定を変更し11まで頑張ります、
終了間際、流れ込みに投げると好反応!!!
1.2gのスプーンの早巻きが良いのかな~
短時間で5匹追加できました。
全体的に渋そうでしたが、釣れる時間帯に数を伸ばす方が多かったです、
自分はまだまだ未熟です~
しっかりとした処理しソミュール液に
今回は6L用意しました。
ほとんどが大型でした、
①ソミュール液に8時間漬け込み
②1時間かけて塩抜き
③一夜外干し
④刻んで更に塩・砂糖・ワイン・バジル・粗挽きコショウに1時間
⑤軽く塩抜き~外干し (一夜で終了)
⑥スモーク2時間
⑦30日位外干しで カラカラ乾燥目指します😊
➇鱒トバの完成~
また途中経過をアップしますね。
上手くできるかな~