2017年8月17日その他・お知らせ
相模川はぜ釣り
今期好調の相模川ハゼ釣りですが、お盆前からの雨で濁りが入り
釣果は少し落ちていますが、ポイントによってはまだまだ釣れますよ～
ただ、濁りが入ったことで、違う魚が好調です！！
相模川ウナギです！！良い人で１０本以上の釣果。サイズも極太交じりです！
是非、天然の相模川ウナギ釣りも釣行してみてください！！
さて、本題の相模川ハゼですが、前回お知らせしました
南蛮漬けを作ってみました。
～相模川ハゼの南蛮漬け～
A材料
ハゼ３０匹 たまねぎ にんじん 唐辛子 小麦粉又は片栗粉
B材料
醤油（大サジ2） 砂糖(大サジ2） 酢（１カップ） 塩（少々） だし汁（１／２カップ）
まずはハゼを軽く洗い、鱗を落とします。
次に頭を落とし、内蔵を処理し
水気を取り除きます。
片栗粉又は小麦粉を軽くまぶします。ちょっと多過ぎました(笑）
低温でじっくり揚げます。
こんな感じです。一度取り出しましたが
揚がったハゼをそのままダイレクトに漬け込んでOKです。
出来上がり！！
すぐに食べても、一晩寝かせても美味です！！
相模川ハゼ、美味しいですよ～
宜しければお試しください。味付けはお好みで！
上州屋 平塚八幡店は週末２４時間営業！！