2020年1月8日その他・お知らせ
野郎に贈る料理企画『大吾飯』スタート！！
最近、郡山店のブログで高い人気を誇る『ＭＥＧッキング』に完全に対抗した企画です。
見た目から想像できない料理好きなスタッフＤＡＩＧＯの釣った魚達を適当に調理し、男らしい適当なメシをご紹介していきます！！
あなたはＭＥＧッキング・大吾飯
どちらを選びますか？？
今回は先日釣ってきたクロソイとアイナメを適当に捌いて食します。
ＭＥＧッキングは簡単と言っても、やはり作っているのが女性。自分から見るとですね、
調理に手間掛けすぎなんですよね！！料理の飾り付けも可愛らしくしてるし。。
やはり釣り人口は男性は大半！！細かな手順は面倒で感じてしまいます！！
そんな愚痴は置いといて、、
今回は３種の料理をご紹介！！
男なら黙って刺し身！！
綺麗な白身でしょ～
クロソイとアイナメを適当に３枚に捌いて、皮引きしてぶった切っただけです。
手前がクロソイ・奥がアイナメです。
クロソイは捌いている時から脂が凄く、めくちゃ上手そうでした。食感は釣りたてなので歯応えもあり、脂は甘く、久々に上手い刺し身でした！！
そしてアイナメはこの時期旬のお魚！！コリコリしてさっぱりした味わい！！
両方とも醤油に付けるよりもレモン塩とワサビで食べるのが個人的には最強！！
刺し身で余った身は漬けにしてしまえ！！！
これで一晩寝かせます♪
今朝の写真！！ご飯に乗せれば昇天します。
刺し身は飽きます。余ったら麺つゆにぶち込んじゃえば良いんですよ！！
そして少しゴマ油を入れます。すると風味と身に照りが出て、さらに食欲を促進する効果が期待できます。
今朝、嫁と子供達はこれで朝食を堪能しました！！
捌いた時に出た入らない部位はミソ汁にしてしまえ！！
鍋に水を入れ、頭・骨、柵取り時に出た入らない部位全てをぶち込み、火を掛け１５分ほど沸騰させれば最高のダシと脂が出ます！！
そしたら味噌とお好みの野菜をブッ込んで完成！！はい簡単！！
昨晩は刺し身とこのアラ汁でビールをグイグイ♪
釣り人の特権ですよね～♪
今回はこれで終了！！たまにアップしていきます～♪
ＤＡＩＧＯ