2018年9月15日その他・お知らせ
スタッフ佐藤オススメアオリイカレシピ！
スタッフ佐藤オススメアオリイカレシピ♪
釣りは釣って食べるがモットーですが最近はメタボが悩みな
アオリイカ大好きスタッフ佐藤です（笑）
皆様アオリイカ釣ったらどう調理していますでしょうか？
簡単なのは刺身だと思いますが、シーズンの進行とともに身に厚みが出ると刺身も噛み難く食べ飽きますよね？
そこでスタッフ佐藤がオススメのアオリイカ料理をご紹介♪
1品目 アオリイカのキムチ炒め！
材料 アオリイカのゲソ・エンペラ・市販のキムチ。
料理方法はフライパンで炒めるだけ！
１分も炒めれば完成です。
２品目 アオリイカの卵黄和え。
材料 イカの刺身・卵黄・しゅうゆ。
先程のキムチ炒めであまった、胴の部分を短冊状に切り卵黄・しょうゆと和えるだけ。
某釣りユーチューバーでも紹介されていたレシピです♪
３品目 アオリイカの天ぷら。
材料 イカの胴・天ぷら粉・水・塩・サラダ油。
イカの天ぷらは揚げた際の爆発（イカの水分が沸騰し油が跳ねる事）が多々あるので家庭ではちょっと・・・と思う方も多いですが、今回の方法は下味を付けなおかつ爆発も比較的抑えられる方法です。
まず、イカの胴部分の皮・エンペラ・骨を取りキッチンペーパーで水分を拭き取ります。
イカを食べやすいサイズに短冊状に切りトレーなどにキッチンペーパーは敷き並べます。
ここからの２工程が重要です！
そして塩を振りかけ10分ほど冷蔵庫で寝かせ水分を出します。（この間に天ぷら粉を作ります）
取り出したら、キッチンペーパーで再度水分を拭き取り粉状の天ぷら粉を多めにまぶします。
鍋はフライパンでOK。
180℃に油を熱し、先程作っておいた天ぷら粉と混ぜ揚げていきます。
裏表各15秒程揚げれば完成です！
味付けは塩が効いているので、そのままでも良いですがポン酢・めんつゆでも美味しいですよ♪
男性でも出来る簡単アオリイカ料理ですので是非お試し下さい！