2023年12月9日その他・お知らせ
2023 スモーク釣行 NO.2
スモーク釣行～😁😁😁
冬になると食べたくなるスモークサーモン、作るのは・・・・ですが
美味しいですよね～
時間は掛かりますが凝らなければ簡単ですよ～
そして今回の魚はサイズが・・・・・大きいです😱😱😱😱😱😱😱
なので 鱒トバを作ってみようと思います。😊😏😏
こちらのポイントで１日釣りました。
朝は寒く休憩しながら投げるも・・・・・自分には釣れません😥😥😥
魚は沢山見えますが・・・・反応悪く（前回のアタリカラーも 無視ですね）
周りの方も、テンカラ釣り師以外は厳しそう
ローテを繰り返すも１０～１５分に１匹ペース・・・
最初の２匹はレギュラーサイズ
ヤマメ２匹もスモークサイズ😊😊😊
その後の魚は大き過ぎ～
カットスロートも大きかった
目標まで厳しそう😢😢😢、予定を変更し１１まで頑張ります、
終了間際、流れ込みに投げると好反応！！！
１.２ｇのスプーンの早巻きが良いのかな～
短時間で５匹追加できました。
全体的に渋そうでしたが、釣れる時間帯に数を伸ばす方が多かったです、
自分はまだまだ未熟です～
しっかりとした処理しソミュール液に
今回は６Ｌ用意しました。
ほとんどが大型でした、
①ソミュール液に８時間漬け込み
②１時間かけて塩抜き
③一夜外干し
④刻んで更に塩・砂糖・ワイン・バジル・粗挽きコショウに１時間
⑤軽く塩抜き～外干し （一夜で終了）
⑥スモーク２時間
⑦３０日位外干しで カラカラ乾燥目指します😊
➇鱒トバの完成～
また途中経過をアップしますね。
上手くできるかな～
