2017年1月16日その他・お知らせ
STAFF神部ブログ【メダイの処理】
こんにちは！
船釣りがシケで３回連続中止の店長 神部ですヾ(●´ω｀●)
冬はツライ・・・
海況がすぐ悪くなる・・・
仕方ないですね～・・・。
明日は船でメダイ狙いの予定でしたが予報を見ると波高５Ｍ（ФДФ）！
すんごいコトになってますね（笑）
ところで皆様メダイという魚釣ったこと有ります？
そう！「ヌルヌルの魚です」ｗ
オキアミのマキエが切れると一気に喰い渋る為、オキアミを撒きまくって手返しを求めらる釣り方♪
ヒキ味も水面までガンガン暴れるので最後まで気が抜けません！
食味は真っ白な白身で脂が強くワタシは大好きです♪
脂が苦手な方はシャブシャブ、もしくは大根おろしで！
焼くと身がふわりと舌当たり良く滑らか！
お酒に良く合うんですよ～！！
・・・・と、話が脱線しました・・・
釣り上げた直後から魚体はヌルヌルの粘液が発生するんですが、ワタシの処理法をご紹介♪
釣り上げる→エラを両方切る→スカリに入れて船外で血抜き♪
あら不思議！ヌルヌルが無くなりました～♪
聞いた話によると魚体が空気に触れるとヌルヌルが発生するようです。
なのでサッサと〆てから海中に入れておけばヌルは発生しないですし、血も抜けていくのです♪
皆様、メダイ釣りには是非スカリをお持ち下さい♪
でないとクーラーが・・・大変・・・なことに・・・（笑）
