「釣り人と共に」がモットー。釣り人あるところに「上州屋」あり。

先日持ち帰った南伊豆産メジナとクロダイの食べ比べをしてみました。
（お皿に乗っている右がクロダイ・左がメジナ）

包丁の入り具合
メジナ　脂ギットリ　白身の魚でこのギトギト感　間違いなくアタリ個体？

クロダイ　包丁スルっと・・・　あれ、明らかにサクサク　




クロダイ　まずは歯ごたえから、身はプニプニしていて脂がのってない分あっさりした感じで美味しい。

メジナ　醤油に脂が浮くギットリ感とねっとり感、歯ごたえはメジナの方が強く個人的にはメジナに軍配。

家族もメジナの方が人気らしくメジナの刺身がみるみる消費されていく・・・
刺身は2～3日寝かした方がより旨くなるのにこりゃ残らんな。


メジナは見た目が黒く敬遠がちですが是非一度食べてみてください。特に冬のメジナを目からウロコだと思います。

ちなみにメジナクロダイ共に乗っ込み個体で真子でした。

お料理アイテムを充実しています。


当店は終日２４時間営業中です
深夜の釣行予定、エサのお買い求めにもご利用下さい。