2017年7月16日その他・お知らせ
【超近場BBQ】レンタルログハウスでもBBQ♪
2Fフィッシングフロアのスタッフ:【SW坊主】ことオサナイです♪
釣魚料理をネタにブログ内で【坊主’sキッチン】という連載をしています(^^)以後お見知りおきをm(__)m
前回、リヴァスポット早戸で行なった【出張・坊主’sキッチン】でダッチオーブンデビュー。その魔力のトリコになっちゃってまた使ってきました~ヾ( ̄∇ ̄=ノ
今回はあきる野の秋川沿いにある「山田大橋キャンプ場」さんのログハウスをお借りして家族9人でちょっとリッチにBBQやってきました♪お借りしたログハウスは6名~のB棟。二階建て吹き抜け、キッチン、冷蔵庫、バス、トイレ、クーラー完備。薪ストーブもあって雰囲気も最高♪傾斜を利用して高い位置に設置されたベランダはヒサシもあって強い日差しや雨天も安心。ヤブから離れているからか虫も少なく感じました。ヒサシがあるから焚き火台は使えませんが足つきのコンロはOK♪小さなお子様連れでハードなアウトドアはちょっと…という場合なんかにはピッタリだと思いますっ(^^)b
今回持っていったのはユニフレームさんの「UFタフグリル SUS-600」と同じく「ダッチオーブンスーパーディープ10インチ」。メニューはまたもや「豚バラのロースト&ジャーマンポテト」!
前回同じメニューでポテトがコゲx2になっちゃった反省を踏まえ今回はちゃんと底網を使用。皮をむいたジャガイモを適当な大きさに切ってから底網の上に敷き詰め前日から下味を漬け込んでおいた豚ばら肉をその上に並べて後は加熱するだけ!気をつけたのは火加減。肉に火が通るまでは下火をメインにして蒸し焼きっぽく、そして仕上げは下火をほぼ無し&上火強めで肉の表面をカリッと仕上げました♪で、ポテトの方は網下に溜まった肉汁(脂?)で薄切りソーセージとタマネギを加熱。ホクホクに焼き上がったジャガイモを混ぜるだけで完~成~。
肉の仕上がりは完璧!外がカリッと香ばしくって中は角煮みたいにジュ~シ~(*´∀`*)やっぱりポテトの見た目はコゲっぽそうでしたが味の方は好評でしたよ~♪次はもうチョット違うレシピにもチャレンジしようかな~( ̄ー+ ̄)