2019年12月1日その他・お知らせ
12月1日の昼過ぎ頃より【ニジマスの燻製】を店頭にて作成します。
ソミュール液（潮水のみ）に漬け、水分を抜いた後割り箸をお腹に取付。
干網を使用して燻製前の下準備。
スモークチップです。
顎に針金を通しぶら下げ燻製準備。
いぶしていくといい色が着いてきます。
完成です。
12/1、ニジマスの燻製作成実演致します。
エリアトラウトシーズン突入しております。
ニジマスの塩焼きも美味しいですが、【燻製】も比較的お手軽に作れますのでおすすめです。
「釣り人と共に」がモットー。釣り人あるところに「上州屋」あり。
