2021年10月23日おすすめ商品
大ヒット商品 ピチットシート 扱ってます
こんにちは スタッフ小中です
本日朝にたまたまＴＶをみていたら
おすすめ料理グッズランキングなるものの
第２位に紹介されていました『オカモト ピチットシート』
たびたびＴＶなどマスコミで取り上げられている
大ヒット商品ですのでご存じの方も多いと思いますが....
浸透圧パワーで美味しさアップ！
「ピチット」は、素材の美味しさをアップさせる不思議な調理シートです。
その「ピチット」の秘密は、目に見えない穴の開いた２枚の特殊な
食品用半透膜フィルムと、その間にはさまれた高い浸透圧を持つ
食品の水あめ成分、吸収した水分を保持する海草成分（糊料）の
働きによる"浸透圧パワー"。
この"浸透圧"が、「ピチット」に包まれた魚介類や肉類などに
含まれる余分な水分や、水よりも分子が小さいアンモニアや
トリメチルアミンなどの生臭み成分は取り除き、
分子が大きい旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と凝縮させるのです。
余分な水分を取り除きながら冷凍するので、 凍結時の細胞破壊を抑制し、旨みも凝縮させます
ドリップを吸水しながら解凍するので 解凍時の組織破壊を抑制し、旨みを凝縮させます。 また、解凍した後の素材からはドリップが出ません。
熱や風を使わずに低温で水分が取り除けるので、 脂質の酸化の抑制ができ、また、衛生的です。
使い方は簡単！包んで冷蔵庫で放置
使い方は至ってカンタンです！
広げたシートに切り身を挟んで冷蔵庫で置いておくだけです
冷蔵庫で置いておく時間が長ければ長いほど
水分が抜けていくのでお刺身や一夜干しなど作りたい
レシピで時間を調整してください
↓にピチットのＨＰを参照にしてください
ちなみに我が家ではアオリイカの刺身を半日置いて
半生状態にしてから軽く炙って食べるのが好評です！
マヨネーズ＆醤油＆一味で食べると２日酔いの心配を
しないとけないくらいお酒がすすみますヨ
レギュラー15枚入りがお得
ピチットのＨＰを見るといろいろなシリーズがありますが
まずは基本のレギュラータイプを試してみてください
15枚入りのレギュラータイプが当店の一番人気で価格も
お買い求めやすい価格です。
上州屋グループでは時折店内イベントで
ピチット実演会を行っていました（当店もかつて実施しました）
各店スタッフのレシピを一部ご紹介いたします