「釣り人と共に」がモットー。釣り人あるところに「上州屋」あり。

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かなざわかないわてん 金沢金石店

ショップニュース

2018年6月14日セール・イベント

テレビや雑誌で話題の『ピチットシート』実演販売イベントを開催します!

食材の水分や臭みを吸収し、旨みだけを凝縮する食品用脱水シートを体験して下さい!

釣った魚を美味しく食べたい釣り人必見のイベント開催決定!

日時 2017年7月7日 13:00~18:00

場所 上州屋金沢金石店 店内特設売り場

参加費 無料!
(ピチットシートのサンプルプレゼントもあります!)

冷蔵庫で手軽に干物が作れる「ピチットシート」

ピチットシートとは浸透圧の力で食品に含まれる余分な水分や、臭みを吸収、旨味を濃縮してくれる食品用脱水シートです。ピチットシートがあれば、難しい手間なく冷蔵庫で美味しい干物作りが出来るほか、燻製の下処理なども簡単に!

ピチットシートの魅力とは?

釣り人の間で大人気の干物作り。新鮮なアジやサバ、イカなどはもちろん、淡水魚では鮎などで作った一夜干しは格別の味わいです!しかし梅雨の長雨や夏の高温、突然の天候急変は干物作りの大敵!ベテランの釣り人でも干すタイミングは天気と相談、干し加減も悩ましい問題です。しかし、このピチットシートがあれば天候や外気温に左右されず冷蔵庫で干物作りが楽しめます!さらに、熱や風を使わず冷蔵庫内の低温下で水分を取り除くので脂が酸化しない、衛生面でも安心、などシートならではのメリットも!干し網などを持っていなくても干物作りにチャレンジ出来るので、これから干物作りに挑戦してみたいビギナーの方にもおススメです!

燻製作りの下処理にも!いわゆる風乾の過程を冷蔵庫でできるので、ハムやベーコン・ニジマスなどの燻製の下処理が手軽に!季節を選ばず燻製作りが楽しめるようになります。その他、旨味はそのまま水分のみを吸水する特性を利用して冷凍時のドリップ吸収や様々な活用法が!詳しくは是非店頭にてブーススタッフまでお尋ね下さい!

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