2017年2月21日アウトドア
家庭でダッチオーブン料理【鶏手羽元の煮込みうどん】
【家庭で手軽に出来るダッチオーブン料理】
鶏手羽元の香ばしい皮と骨から染み出る美味しいスープで作る一品
【利用器具】
ユニフレームダッチオーブン：１０インチスーパーディープ
【材料】
鶏手羽元×８個：うどん×４玉位：塩・コショウ：醤油適量：だし汁約１.５L：万能ネギ×１束
【手順】
①プレヒートしたダッチオーブンに鶏手羽元を入れこんがりと表面を焼く
②だし汁を入れ沸騰したら弱火～中火位で４０～５０分位煮込む
＊この時こまめに灰汁を取り除く＊
③煮込まれたらうどんを投入してしょうゆ：塩などで味付け好みのスープに仕上げよう
＊後はお好みで万能ネギをのせたりブラックぺッパーで味を引き締めよう
