「釣り人と共に」がモットー。釣り人あるところに「上州屋」あり。

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しんじゅくてん 新宿店

ショップニュース

2017年11月22日おすすめ商品

今度のピチットは「レッドキーパー」♪

マグロの赤身にちょうど良い!

プロの料理人御用達

オカモト「レッドキーパー」入荷しました♪

レッドキーパーは、主に鮮魚や精肉にご使用いただくことでドリップや水分を適度に取り除き、名前の由来の通り、マグロや牛肉などの「赤み」を保ちます。ドリップが多く傷みやすい鶏もも肉、天ぷら素材や寿司のネタ、高級きのこ類や葉物野菜にもご使用いただけます。

つまりピチットマイルドよりも水分を取り除かないので、マグロの赤身などを刺身にするのにちょうど良い水分を保ちます。また吸収したピチットを交換する手間を省けます。

本来は相模湾のキハダマグロシーズンに欲しかった・・・なんて声も聞こえそうですが、シーズンも終わってしまったので市販のマグロのサクでお試し下さい(笑)
 

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