2017年8月9日その他・お知らせ
STAFF神部ブログ【アオハタの昆布締め】
こんにちは！
釣り具の上州屋高岡店
店長 神部ですヾ(●´ω｀●)
昆布締めうますぎる
先日、お客様がタイラバで釣ってきたアオハタを頂きました♪
以前ＴＶで富山の昆布締めを紹介していました。
自分の認識では昆布締め用昆布を「酒で洗う」だったのですが、ＴＶでは「酢で洗う」（しかもボールに酢を入れて昆布全体を浸す感じ）だったので酢Ｖｅｒでの違いを味わってみることに♪
サクから一口サイズに切り分け昆布でサンドイッチ、
１晩寝かす用と２晩寝かす用の２種作りました♪
やっぱ、ウマイです！
魚の水ッ気が抜けて昆布の旨味がしみこみ絶品！
身が締まるので食感、舌当りも抜群ですね～♪
え？
酒と酢の違い？
わからんかったですｗ